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酒吧装修的思考

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酒吧的装修设计要以他的市场定位和营业目的来确定,让人们来到这里能够真正的放下压力,轻松起来,产生“宾至如归”的感觉,虽然说每一个酒吧装修出来都是不尽相同的,但是要让自己的酒吧在众多酒吧中凸显出来,还要遵循一些准则。 装修网
吧台的设置要足够显眼,不能离门口太远,这样既便于服务顾客,也可以给顾客留下更大的活动空间。因此一定要合理的布置吧台的位置,尽量不使客人感到拥挤和杂乱无章。 装修公司
吧台一般有三种形态。最为常见的是两端封闭的直线型吧台。还有马蹄形吧台和环形吧台或中空的方形吧台。吧台一定要面对着顾客,以此来实现对场面的有效控制。而且吧台不能太长,太长的话就需要更多的服务员。
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吧台的高度可以根据以下公式来计算。吧台高度=调酒师平均身高x0.618,宽度应为41--46厘米,应向外延长一部分,外沿常以厚实皮塑料包裹装饰。前吧下方的操作台,高度一般为76厘米,但也并非一成不变,应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手碗处,这样比较省力,其宽度约为46厘米。操作台应以不锈钢制造,以便于清洗消毒。操作台通常包括下列设备:三格洗涤槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架,以及饮料或啤酒配出器等。.后吧高度通常为175厘米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处。后吧实际上起着贮藏、陈列的作用,后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶,一般多为配制混合饮料的各种烈酒,下层橱拒存放红葡萄酒以及其他酒吧用品,安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。通常情况下后吧台还应有制冰机。前吧至后吧的距离,即服务员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡胶板棚,以保护酒吧服务员安全。走道的地面应铺设塑料或木头条架,或铺设橡胶垫板,以减少服务员长时间站立而产生疲劳。服务酒吧中服务员走道应相应增宽,有的可达3米左右,较宽余的走道便于在供应量较大时堆放各种酒类、饮料、原料等。
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精彩评论1

kitty  认证业主  发表于 2010-4-27 15:55:09 | 显示全部楼层
677整装套餐
酒吧
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