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理智客观的选择厨房是否开放式

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本帖最后由 美的_老曹 于 2011-10-20 11:43 编辑

理智客观的选择厨房是否开放式
理智客观的选择厨房是否开放式
从事厨卫电器行业近20年,就厨房是否做开放式问题,有多少人问过我,已经记不清了,自己也和很多行业内人士交流过,同时还有很多使用过开放式的客户,工厂设计师等,众说纷纷,意见不一,有模仿国外生活方式的、有因为饮食方式决定的、有因为厨房小想扩大厨房面积的、有崇拜空间尽显现代时尚的、有因为户型的原因决定的、也有盲目选择的、还有完全依赖烟机的、等等。。。我客观的总结了几种情况供大家参考。
  
一、        什么样的客户会选择开放式厨房?
1、        户型条件决定选择开放式房:有的开发商设计的房子基本是公寓式的,很多都是开放式没有单独的厨房操作空间,被动选择开放式,也有装修的时候设计成半封闭或者隔断方式的。
2、        生活方式决定选择开放式厨房:以现代人的生活方式,通常一天只有一餐饭会在家里做,而且也很少会用煎炸这些烹调方式,现代居室装饰,多以简约现代的风格为主,与开放式厨房搭配,更显时尚。而且现在一般户型的厨房面积都不会太大,做开放式厨房能使空间在视觉上变大,使空间更好利用,多为年轻人选择。当然也有很多豪宅、有钱人有很大的空间利用,这就不说了。
3、        盲目跟风选择开放式厨房:这类的客户我遇到很多,并且还本身就有单独厨房户型的。

二、        开放式厨房的定义,欧洲烹饪和中国烹饪的差异:
1、        开放式厨房的概念源于法国,在设计上不但扩大了厨房的空间,还体现出更多的人文关怀。人们不仅在厨房做饭、吃饭,还可以在这里聊天、玩耍,举行Party,将原来的封闭式厨房设计成开放式的大厨房,把烹饪、用餐、休闲、娱乐融为一体。
2、        欧洲人饮食习惯和中国的烹饪方式的区别:
饮食习惯差异,决定烹饪方式的差异,这不多说了,我理解的是欧洲人是分餐制,中国人是聚食方式,欧洲人烹饪是很规范和机械性的,中国人是随意性、趣味性非常强,要不怎么常说是 煎炒烹炸呢。

三、        选择开放式厨房面临的一些问题:
1、        装修费用加大:拆墙、增加水电改项目、墙砖的选择要更加个性化、橱柜的投入、装修风格要统一协调的投入、灯光效果的投入等等。。。
2、        排烟的问题:这是最关键的问题,依赖烟机的排烟、无烟锅、烟道改造、增加排风扇、等等。。。
3、        噪音及环境污染:烟道倒烟、做饭的噪音、煎炒烹炸的噪音、烟机的噪音、还要经常保持通风换气,异味飘逸、将来的橱柜老化、烟机不及时清理、家具污染,尤其是布艺沙发、您就想象吧。
4、        安全性:如果灶具接管漏气、意外糊锅、汤溢、消毒柜高温操作(旁人未知)小孩子到处爬行。。。。
5、        视觉效果:新装修完肯定很漂亮,几年后呢?橱柜门板褪色,台面变色,五金脱落。。。。
四、        我经常回答客户咨询问题举例:
1、        客户问:选择你们侧吸烟机,我做开放厨房是不是就没什么油烟了?
答:有,烟机本身就是个排烟工具,不管什么形式的烟机道理基本一样的,仅仅结构和拆卸清理有不同特点而已,要想解决问题只能多开烟机。另外时间长了烟机不及时清洗,会影响排烟效果和增大噪音。
2、        客户问:我做开放厨房选择什么样的橱柜样式好看呢?
我问:您装修什么风格?家具是什么样式和材料的?
客户答:装修中式风格,家具都是基本类似实木家具。
我答:橱柜选择实木橱柜比较好,装修风格比较统一。
客户答:实木橱柜?那要花多少钱啊?
3、        客户说:我的新房很浪漫,老公下班回来边看电视边看报纸,我做饭。。。。。
我答:是很浪漫哦。。你老公看着正关键时刻,您在他脑后炒个青菜,油热了 “哗啦”一声。。。。。。。
4、        客户说:我这人就是很懒,一个星期刷一次碗。
我答:如果你开放,那你就天天面对你厨柜上的那些碗,有盛过鱼香肉丝的,有盛过红烧排骨的,有盛过糖醋带鱼的,搞不好你还喜欢吃个臭豆腐啥的。
5、        客户说:我就非开放不可了。
我答:如果有条件好好设计一下,尽量半封闭,或者玻璃隔断增加透视效果。


                  以上为个人意见和感受 仅供工薪阶层消费者参考
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