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谈,整体橱柜功能区域划分

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人有五官,厨有五区

厨房的分区一般可以看成整体橱柜的分区。厨柜将厨柜功能分为了5个区,食品储存区、厨具储存区、清洗区、备餐区、烹饪区。
从食品储存区拿到食物,来到清洗区清洗,洗好后放在,备餐区准备,然后拿到烹饪区炒菜,炒好的菜马上可以盛出来。这是按照人体工程学原理设计的,可以减轻您30%左右的工作量。
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贮存区,是贮备食品和餐具的地方。冰箱应是最主要的设备,其次是存放各类餐具的橱柜。生活节奏的加快、食品*业的发展和饮食观念的改变,家庭一次性*食品增多,对厨房的贮存量也提出了更高的要求,厨房布置一定容量的贮存区必不可少。为使*作顺畅、方便,冰箱应尽可能放置在厨房中,并靠近入口。
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  准备区,是厨房中占用时间最多的空间,实际上包括了餐前、餐后两段时间的工作内容。餐前是进行食品*、洗菜、切菜、配料等预备工作,也是厨房*作的大部分工序;餐后是洗碗、清除残渣等。日常用品厨具也多放在此,应方便取物和清洗后放里工具。因此,这个区域的主要设备是洗涤盆、垃圾桶、*作台和橱柜。现代化程度较高的厨房还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等。
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  烹饪区,是厨房的核心,它需要配里灶具、炊具柜、通风排烟装置,以及放置调味品的搁板或吊架。
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厨房设计的最基本概念就是“三角型工作空间”,所以洗涤池、冰箱及灶台都要安放在适当位置,最理想的是呈三角形。各功能互相配合,三角设计是安置最合理最合宜的距离以省时省力。在设计工作之初,最理想的做法就是根据你每天的“烹调程序”来作为设计的基础。

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