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杭州许可餐饮设计:没有社交属性的餐厅没有灵魂的

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“美食社交”已经成为互联网时代的特色文化之一,朋友圈的互相点赞,朋友间的线下聚餐,美食渐渐成为人们日常互动的主要元素,而这也是餐饮商家们不可忽视的一场“东风”。美食可以建立起人与人之间的联系,也可以建立起品牌与用户之间的关系。


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餐厅本来就是一个社交场所,具有天然而强势的社交基因。创造不同的场景与体验,是吸引消费者前来的重要利器。早些年,人们喜欢去麦当劳、肯德基,很大一部分原因就是它们抓住了餐饮的社交本质,凭借活力四射的服务生、缤纷好玩的儿童区、以及充满惊喜的生日会等元素,成为了契合亲子、情侣、年轻人的社交场所。而再来看看那些我们耳熟能详的品牌,星巴克、海底捞等,大多都是通过特别的环境、器具、产品等,刺激着消费者的社交行为。


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在杭州有这样一家日式餐厅叫“鳗道”,从名字就可以看出来它主打的是鳗鱼系列产品。这家餐厅刚开不久,但已经成功的引起了鳗鱼爱好者的关注,座无虚席。它成功的秘诀除了产品本身的精致外,便是塑造了一个极具特色、契合目标消费群体的社交场景。对日料的爱好者绝大部分都是受日式文化影响的人群,在鳗道的形象设计中,动漫、手绘、和风、日料的仪式感等要素都一一得以呈现,成为吸引食客前来体验和主动宣传的重点。


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在其设计者许可餐饮设计看来,让餐厅的环境和食客产生关联、产生互动,是与他们建立情感连接的前提;他们在选择就餐时,也更加容易被符合自己爱好和期待的餐厅所吸引。可以说,没有社交属性的餐厅没有灵魂的,餐厅一方面为食客们*了一个社交场所,另一方面又在花式刺激着他们的消费行为。


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板凳猫跑咖是许可餐饮设计的一个全案策划作品,是一家面向年轻消费群体的新概念轻时尚咖啡馆。大家都知道饮品是时下很火爆的一个品类,对于年轻人来说人手一杯饮品是再正常不过的社交行为。但是与前段时间流行的“丧文化”不同,板凳猫所营造的场景是治愈系的,许可为其定制的Slogan是“板凳虽然没有靠背,但我就是你一辈子的依靠”,并且通过专属的品牌符号,一只简笔线条的猫将这个故事演绎了出来。试想一下,当消费者捧着一杯板凳猫的时候,也许正是在向同伴传达着自己相同的心情呢。


以前网络上流传过一个段子“哥吃的不是饭,是寂寞”,这其实正是当下许多年轻消费者的真实需求。“吃”的背后其实也是一种文化的认同,而这种认同感不也正是维持着人与人之间,品牌与用户之间的那道桥梁么。




走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问


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2009年创办锐美品牌设计顾问,开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问,正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索,创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任,致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖,开拓了以餐饮品牌命名为入口,餐饮文化策划为特色,餐饮VI设计为强项,餐饮空间设计为媒介,餐饮菜品摄影为基础,餐饮推广设计为延展,餐饮专题片拍摄为升华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统,用心打造富有生命力的连锁餐饮品牌。

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