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矿泉水标准剔除PH标示饮水酸碱值无碍健康

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饮用水市场,健康概念层出不穷。有商家曾突出宣传pH值偏碱的水更利于健康。这让很多消费者在选用包装饮用水时,具有了一定的倾向性,而事实上,饮水的酸碱值对身体健康并不会造成影响。

    于2009年10月开始执行的新版《饮用天然矿泉水》国标(GB8537-2008),即引起了业界和消费者的关注,其中的一项重要内容是,原标准中要求标示pH值范围的规定被取消。

    北京大学公共卫生学院李可基教授指出,水里的pH值一般呈现中性,弱酸性或弱碱性,其变化相对于人体的中和能力来说非常微小的,对健康影响可忽略不计。

    李可基说,人们吃的食物所含的酸碱物质数量远远高于饮水酸碱物质量。身体有着很强的缓冲能力,保障人们吃很多酸性和碱性食物的同时,仍然保持健康。饮水更不必拘泥,譬如说,果汁是pH为酸性的饮品,但谁能说长期饮用果汁对身体有害吗?

    针对有些人提出的《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》中规定pH值在6.5~8.5之间的意义,李可基教授则表示,这个规定主要是出于管网的考虑,是为了避免管网的污染和确保消毒工艺的效果而设立的指标,和饮水健康本身没什么关系。
    李可基认为,饮水健康最重要的不是计算饮水的酸碱性,而是要注意水的安全洁浄和矿物质的补充。消费者在购买包装水时,要注意是否有卫生许可证和食品生产许可证,是否通过了质量安全认证。购买天然矿泉水时,还要注意其是否带有符合GB8537的标志。

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