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细数厨房里的收纳经

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细数厨房里的收纳经
《好管家》

当你打算在厨房大显身手的时候,发现橱柜深处乱塞着的杂粮已经生虫、干果早已发霉、咖啡杯缺了托碟……没有规划的厨房让你捉襟见肘。所以,要练成好厨娘,先从收纳开始吧。

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1、不可不知的收纳原则


● 灶台下的抽屉不可摆放遇热易变质的物品
在灶台下面的抽屉摆放杂粮、已开瓶的小瓶调味料、瓶装坚果和成袋的干制菌菇,很容易缩短其保质期!要知道,紧贴灶台下方的大抽屉,几乎就像一个不定期回热的小温室,当你在灶台上烹煮时,温度很容易传递到下面的抽屉里。因此,这个抽屉放消毒好待用的盆碗是最合适的,一方面装菜时取用方便,另一方面在气温较低的季节,菜盘拿出来时暖暖的,装菜也不容易冷却。
● 水槽下面和两侧的橱柜不宜存放米面
将米桶放在水槽下面的柜门里,或在水槽两侧加装的抽拉式米柜,都是很容易令米霉变的储存地方。在整体厨房里,水槽下面的柜湿度最大,其次是紧贴水槽两侧的柜,这些地方都不宜存放易吸潮变质的物品,如米面、杂粮、干货、坚果。将水槽下面的柜子做成滑动式垃圾筒,紧贴水槽两侧的柜门,可以放置厨用器皿如搪瓷钵、不锈钢小锅等,但注意所有的厨用电器都怕潮,不能放在邻近水槽的地方,如电火锅、豆浆机、电磁炉等。

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2、厨房收纳妙点子


●最称手的厨具摆放方式
现在,大部分厨房都做了整体吊柜和地柜,吊柜和地柜之间还加上了悬挂式金属网篮,用以放置调料和筷勺。已经具备这样的硬件设施,只需在收纳时注意“最称手原则”——最常用的餐器、厨具、调料和原材料,应集中摆放在双眼到双膝之间的范围,很少用到的收纳在吊柜最高层和地柜最底层。

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●细小器物分类摆放的原则


选择一个大抽屉用做细小器物分类摆放区。不妨用剪开的纸巾盒在大抽屉里做一些随时可以调整的围挡,将大抽屉分隔成四到六个小收纳区,保证厨用细小器物都能回它的“集体宿舍”,不与其他物品“混居”。比如,所有的盖碗和咖啡杯可以先撤掉托碟,侧过来“排队”,然后将托碟也侧过来“排队”,放置在同一收纳区,要用的时候就很容易将它们速配成对;汤匙也可以侧过来排成长龙,旁边放置叠放的筷架,每三个叠放成一组,这样,找到了汤匙也就找到了筷架。

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●矿泉水瓶收纳杂粮


杂粮怕潮,用保鲜盒存放杂粮空间占用比较大,不妨用喝剩的矿泉水瓶来储放杂粮,这些轻质的瓶子很容易被洗净吹干,密封性一流,拿取时不会打碎或泼撒,实在是一目了然的“杂粮陈列罐”!更妙的是,要是家中常备十几种杂粮煮八宝粥喝,我们完全不用担心前排的杂粮瓶子挡住了后面瓶子的视线,让你一通好找。矿泉水瓶子可以头朝里、底朝外,倒下来堆叠成金字塔形摆放,既美观实用又节省空间,只需事先在每个瓶子上粘上它们的购买日期。

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●牛奶盒阵储存红酒


红酒需要存放在幽暗避光、比较阴凉的柜子里,如果你家没有专门的酒柜,可以自己做一个“蜂巢式”分格柜:收集几个500毫升装的牛奶纸盒,喝完牛奶后,将牛奶纸盒的封口小心撕开,洗净牛奶盒的内部,晾干,然后用胶水将牛奶纸盒对齐后两两相粘,形成一个3x3或3x4的牛奶盒阵,等胶水干透就可以塞入一支支的红酒。500毫升装的牛奶纸盒,内径正好可以放下一支红酒,牛奶盒为遮光效果所设置的夹层,正好是为红酒准备的“安睡巢穴”。

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●蜂蜜瓶子做自酿罐


要是你喜欢自酿酒或自制泡菜和各种酸辣小菜,蜂蜜瓶子是个很好的制作器皿,占地面积也比圆肚坛小得多。蜂蜜瓶的瓶盖内里,有一层类似白色薄膜的密封层,不要揭掉它!它能够保证瓶子的密封状态,倒放也不会漏汁漏水。事先洗去蜂蜜瓶原有的商标,用双面胶粘上一小截标卡,写上酿造的日期和天气。你会发现,这些瓶子整齐地放在厨房的台案上,还是很好的装饰品呢。
●锅的叠放技巧
砂锅、炒锅、汽蒸锅、不锈钢锅……尤其是不经常使用的锅,各自单放占用的空间很大。选择一个较深的柜子,将锅与锅盖分开,锅体按照同一形态的从大到小叠放,锅与锅之间放两张厚实的厨用纸巾,以减轻锅与锅之间的摩擦。锅盖倒过来(盖子上有把手的一面朝下),顺序是先放小号锅的锅盖,再放中号锅的,最后放大号锅的,锅盖与锅盖之间也垫上纸巾,有了纸巾的间隔,锅盖的放置也很稳定。如果将不同形态的锅叠放,可能出现锅盖弧度不一,不易叠放,此时不要勉强,选择一个大抽屉来放置更保险。
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精彩评论2

厨房宝贝  认证商家  发表于 2010-8-16 21:02:52 | 显示全部楼层
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厨房宝贝  认证商家  发表于 2010-8-16 21:03:08 | 显示全部楼层
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