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厨房如何布局才好

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      宅以形势为身体,以泉水为血脉,以土地为皮肉,以草木为毛发,以舍屋为衣服,以门户为冠带。若是如斯,是事俨雅,乃为上吉。现在推出的楼盘大多都设示范单位,又称样板间。我们看到,每当购房者被销售人员带着去看样板间的时候,女性最为关注的往往是厨房。如果去参观朋友的新居,那么家中的女性必定要与女主人进厨房去探究一番。即使是请了保姆很少下橱的女性,也不例外。

一、厨房文化

     厨房是全家人身体与心灵的补给站,温饱一餐之源的地方。
厨房是保障一家人吃饱喝好的重要场所。传统的居住哲学认为住宅的三要素是“门、主、灶”,厨房是三要之一,是住宅的暗财位,吃好喝好才能赚钱。用现在的话说它是全家人身体与心灵的补给站,温饱一餐之源的地方。所以,厨房是关乎一个家庭和睦快乐、幸福健康、财源广进的重要场所。厨房的布局万万不可轻视。

二、厨房布局原则

     设计最基本原则是“以人为本”,以环保平衡的原则,在方便操作的前提下规划设计。
     我们建议你在买房时不妨去厨房亲自感受一下,厨房的间隔便利与否会影响到日后的操劳。同时还可以发现不足,以增加与开发商议价谈判的条件。
而装修时,设计的厨房要让“烹饪者”处于操作中心,这样会有一种左右逢源、得心应手的感觉。整个烹饪过程从“储物区”及中间过度区开始,包括粮油食品的取用和肉类食品的快速解冻,又经过“盥洗区”及相关功能区的加工处理,再到“烹饪区”的制作,最后再返回到“盥洗区”,其间涉及到冰箱、微波炉、燃气灶、排油烟机、电饭煲、洗碗机、干燥机等近十种家电。
      在设计上,应为这些家电找到最能发挥功效的位置,实现其最佳组合,使每一个家电都成为“厨房”整体的有机构成,共同服务于“烹饪主题”。

三、厨房的布局

    厨房的颜色宜以浅色为主,如白色、象牙色,富有现代感的银灰色也可以考虑。
1、方位
     厨房不宜向南方,向南食物易腐化,南风更会令烹饪的烟气弥漫到整个房间,所以厨房最好不要设在南向,并且在现代的城市住宅中,南向是一个很“宝贵”的方向,应该尽可能把这个朝向安排给客厅卧室。古人有云:“开门见灶,钱财多耗”。事实上因为生活条件的本质改变,这句话有没有道理,会否适合判断现在的家庭间隔很难说,但有一点可以肯定的是,如果炉灶在门口,那么会经常有人走动,气流的循环容易造成煤气燃气不完全,燃气外泄,一般虽不会有什么大的事故,但也因很难为人所察觉,时间长了,必定会影响到居住者尤其是厨房操作者的安全与健康。
      厨房位置应在宅内,才有整体之感。不宜设在宅外,或设在另外凸出的一间房间,或将厨房设在后阳台加建部分,下面悬空则更糟。厨房与餐厅的距离不宜太远,为了使视觉能有流畅性,走道部分不可弯弯曲曲,以直畅为佳。不可想像,端着饭菜要兜一个圈子才能到餐厅的话,是多为不便。厨房也不宜设置在楼上人家的厕所之下,否则,做饭时听到楼上如厕所的冲水声,会败坏了一家人的心情。
2、卫生
厨房是烹饪食物之处,故首重环境洁净的维系。厨房的地台不能高于其他房间的地台,否则的话,溢出的水很容易流出来,这样的话会令一家人的健康变差。若非要如此设计,也要在厨房的门上加一道门槛。日常生活中,家居的卫生尤其是厨房的卫生至关重要。风水学认为,厨房卫生状况不好,易致家人身体瘦弱,夫妻不和,家运不畅,遭人欺负。事实上,我们从现代卫生角度来考虑,也是如此,一个家庭不讲卫生,厨房生熟不分,滋生病菌,那么家人肠胃就不好,身体状况不佳。同时我们看到,一个不注重厨房卫生的主人必定不“称职”,夫妻之间难免磕磕碰碰,从而影响主人的事业运程。
3、装饰
        与餐厅应偏重阳气相对的是,厨房应该稍稍偏重于“阴气”。因厨房以“火”为主,阳气过重,所以在装饰上就应着重于采用偏阴的材料与色调。
厨房的颜色宜浅色为主,如白色、象牙色,富有现代感的银灰色也可考虑。厨房的灯最好用日光灯。厨房是工作间,不是餐厅,因此不需要什么灯光来调和气氛,日光灯既明亮又省电,值得首选。
      镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改变风水状况,但若摆设不当,则会对居住者造成很大的伤害。厨房悬挂镜子的禁忌之一,就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上,而照到锅中的食物伤害更大,当然这种情况也不多见。若是在进餐区悬挂镜子,映照桌上的食物,则有旺财的意义。但也要注意镜子的尺寸要适当。
厨房内不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒,有人会认为这些东西会“吸收阴气”。我们看到的北方民居的图画里,总是把这些东西挂在室外的屋檐下,让阳光照射也是这个道理。
4、灶位
      炉灶会产生大量的热量,以阴阳理论来讲属阳性,我们也会感觉到,尤其是在夏天,做饭的时候靠近厨房的区域都要热很多。可以说,厨房是一个热源。因为它会产生较激烈的能量,所以炉灶的安放应该遵循一定的守则。
有的户型尤其是前几年开发的住宅,由于户型面积的限制,往往会把厕所与厨房相连,在厨房开门。其实这种情况非常不宜。如果住在这种房子里,不方便更改结构,炉灶正对厕所的话,一定要记住厕所门要常关。不要让污秽之气混入厨房,否则只会败坏了一家人的胃口、心情,更会涉及到家庭运势。
      炊具不可放在窗前或窗下,传统的居住哲学会认为,这样因为象征“家庭无依无靠”,事实上,放在窗下或者窗前,外界的风雨尘土会容易污染炊具,极为不便。炉灶也不可放在梁下。炊具也不可冲到橱柜或桌子的尖角,或是正对楼梯。炉灶不宜位于厨房的西北方,否则会压制家长的运势。
     炉灶不应与水槽或冰箱相邻。冰箱与炉灶相邻热量会冲击冰箱,耗费电能不说,因为食物很快就腐烂变坏,还会令人心烦意乱。虽然一套房子中厨房的面积不大,要二者相隔很远也不可能,但应该在尽可能的情况下离得远些,以免形成水火相冲的情况。
5、数据
   根据有关规定,这里有几个有关厨房的数据请你买房时参考:
(1)采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房不应小于3.5平方米。
(2)净高不应低于2.2米。
(3)厨房不宜过于狭长,宽度应在1.8米以上。
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